معلومات عامة

شجرة الكاكاو في مصر

شجرة الكاكاو في مصر

الكاكاو كمشروب نحبه جميعًا فهو واحد من اهم المشروبات وخاصًة في فصل الشتاء وبشكل أخص بالنسبة للأطفال فهو معروف بمذاقه الرائع والمتميز كما يحتوي على كم كبير من الفوائد الصحية المختلفة ويأتي الكاكاو من أشجار الكاكاو فما هي تلك الشجرة وكيف يتم اقتطاف الكاكاو منها والحصول عليه وأبرز أماكن تواجدها هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي حول شجرة الكاكاو في مصر

الكاكاو

  • أكثر النباتات التي يتم استهلاكها للاستخدام حول العالم كله هو الكاكاو فهو له مذاق مميز ورائحة مميزة كما إنه يتسم بقيم غذائية وخواص صحية مفيدة بشكل واضح.
  • يدخل الكاكاو في صناعة الشوكولاتة كونه من النباتات التي تتسم بالمذاق الحلو والمحبب خاصًة بالنسبة لصغار السن كما يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المميزة، والتي تتمثل في الكالسيوم والفسفور والحديد والمغنسيوم والكربوهيدرات أيضًا.
  • يدخل في صناعة كم كبير من الحلويات حول العالم والتي تتمثل في الحلويات الباردة والساخنة أيضًا بجانب دوره الكبير في المشروبات الساخنة فهو ما يميزها.

شجرة الكاكاو

  • الموطن الأصلي لتلك الشجرة هي أمريكا الجنوبية فهي شجرة صغيرة دائمة الخضرة بشكل كبير كما إن الارتفاع الخاص بها يتراوح ما بين 4 إلى 8 متر.
  • قديمًا كان الكاكاو هو مشروب الأغنياء فكان لا يتمكن أي شخص من تناوله سوى الأغنياء فقط حيث كان الكاكاو في هذا الوقت حكر فقط للأسبان، كانوا ينتجونه في مستعمراتهم في أمريكا الجنوبية وكان يمكن الحصول عليه بكل سرية م نقبل القراصنة أو المهربين.
  • كان تناول الكاكاو أو حتى لمسه قديمًا خلال حكم الأسبان ممنوع من اللمس وخاصًة بالنسبة للرهاب حيث كان لا يصح أن يتم المساس به، وأنه نوع من التدلل للسيدات حينما تقوم به خلال تأدية مراسم الكنيسة.

الموطن الأصلي لشجرة الكاكاو

  • الأصل في شجرة الكاكاو تلك هي أنها من منطقة الأمازون في أمريكا الجنوبية والتي تتمثل في البرازيل وكولومبيا وفنزويلا.
  • تم اكتشاف شجرة الكاكاو تلك من قبل كريستوفر كولومبوس حلال رحلته التي قد قام بها إلى العالم الجديد حيث كان محملًا بنباتات مختلفة من ضمنها الكاكاو.
  • حتى تضمن أسبانيا توفر مشروب الكاكاو بشكل مستمر ودائم فقد أمرت بأن يتم تصنيعه في قارة أفريقيا على رأسها نيجريا وغانا في عام 1874م.
  • اصبحت غانا هي واحدة من أهم الدول التي تقوم بإنتاج الكاكاو حول العالم كله في وقتنا الحالي حيث تسهم أفريقيا بإنتاج الكاكاو بنسبة حوالي 60% من الإنتاج العالمي للكاكاو.

شكل شجرة الكاكاو

  • الثمرة الخاصة بها تكون كبيرة في الحجم حيث يصل طولها إلى 25 سم والتي يكون لها شكل بيضاوي حيث تتشابه بشكل كبير في حجم ثمرة الليمون الكبيرة.
  • اللون الطبيعي الخاص بثمرة الكاكاو لها لون أخضر ولكن حينما يتم الجفاف تصل إلى اللون الأحمر أو الكستنائي حيث إن كل ثمرة، تحتوي على حوالي ما بين 30 إلى 60 بذرة تحتوي على لب أبيض.
  • يتم استخراج المحصول التجاري الخاص ببذور الثمرة تلك يتم استخراجها من اللب يتم تركها مبللة كما هي ومن ثم يتم وضعها في خزانات، على أن يتم تخميرها حتى تكتسب النكهات الخاصة بها بكل سهولة حيث يتم غسلها ومن ثم تجفيفها في الشمس أو حتى من خلال الهواء الحار والساخن.
  • تحوي ثمار الكاكاو تلك من مجموعة من المكونات الطبيعية المفيدة بشكل كبير والتي نراها في شكل بروتين بنسبة 18% ودهون بنسبة، 26% بجانب 40% من النشا كما تحتوي على مادتين قلويتين والتي تكون مواد منبهة وهما الكافيين والثيوبرومين.
  • الأوراق الخاصة بأشجار الكاكاو تكون كبيرة في الحجم ولها أشكال مستطيلة أما الأزهار فتكون قرمزية اللون ولكن مع الأسف تصاب تلك الشجرة بمرض، حيث تم اكتشافه في أفريقيا بشكل خاص وهو الذي يتمثل في مرض انتفاخ الساق فهو مرض خطير.
  • السبب الرئيسي وراء إصابة الشجرة تلك بمرض انتفاخ الساق هو نظرًا للإصابة بفيروس يتم انتقاله من شجرة إلى شجرة أخرى، بسبب الحشرة الماصة للعصارة وبالتالي يصعب السيطرة على هذا المرض إلا من خلال قتل الحشرة نفسها.

معلومات عن شجرة الكاكاو

  • هناك مجموعة من الأمراض التي تصيب أشجار الكاكاو والتي تتمثل في أمراض الدرن للجذور والجذر الأبيض وأيضًا التعفن الفحمي.
  • الكاكاو له أربعة أنواع والتي تتمثل في فوراستيرو وترينيتاريو وكريولو وأيضًا الفوراستيرو فهو ينمو في المناخ الحار الاستوائي.
  • الأسبان هم اول من ابتكر طرق متعددة للكاكاو من أجل الاستفادة منه والتي كانت على رأسها هي خلطه مع السكر والحليب على أن يكون مشروب، مما جعله واحد من أشهر المشروبات وأكثرها حبًا من قبل الكثيرين.
  • الكاكاو يتم تصنيعه من خلال تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم على أن يتم إزالة البذور منها ومن ثم يتم نقلها إلى مصانع ووضعها في آلات من أجل، أن يتم طحنها في المطاحن الخاصة بالكاكاو على أن تتم عملية الطحن تلك بشكل سليم حتى تتحول إلى بودرة ناعمة بشكل كبير فتكون خالية من الدهون والزيوت وبالتالي يتم تغليفها في أكياس نايلون أو أكياس ورقية.

فوائد الكاكاو الصحية

  • قبل السرد في فوائد الكاكاو وتناوله لابد وأن نعلم بأن الكثرة والإفراط في استخدام الكاكاو بشكل يومي وتناوله بكثرة قد يؤدي إلى حدوث أمراض خطيرة، خاصًة في حال كنت مريض قلب لأنه يحتوي على نسب كبيرة من الكافيين مما يجعله ضارًا في حال عدم استشارة الطبيب قبل تناوله حتى لا تحدث أي آثار جانبية خطيرة على الصحة العامة وخاصًة بالنسبة لكبار السن.
  • يعمل على التقليل من أمراض الصرع والأعراض الخاصة بالإصابة بها.
  • يعمل على التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض السرطان.
  • يساعد في تحسين الدورة الدموية في الجسم كله لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة بشكل واضح وكبير.
  • يعمل على تقليل الأعراض التي تتسبب بها مرض الربو والحساسية الناتجة منها.
  • له دور كبير في تطهير الجسم من السموم وأيضًا تطهير الجروح والحروق المختلفة.
  • يساعد في علاج مشكلات البشرة المختلفة والمتنوعة والتي تتمثل في الجفاف والتشققات.
  • يلعب دور كبير في استرخاء الجسم كله وبالتالي هو مادة مهدئة بشكل واضح.
  • يقلل بشكل واضح من الإصابة بأي دهون زائدة في الدم والجسم كله والتي تتسبب في حدوث مشكلات الكوليسترول في الدم، لأنه يحتوي على كميات قليلة من الدهون والزيوت أيضًا.
  • له دور كبير في خفض ضغط الدم وخاصًة مرضى الضغط المرتفع بشكل مستمر فهو يعزز من الوظائف الخاصة بالأوعية الدموية، وبالتالي له دور كبير في خفض ضغط الدم للمرضى أكثر من الأصحاء وأيضًا هو ساري بالنسبة للكبار أكثر من الصغار.
السابق
ديوان المظالم مهامه وأثره على الإدارة
التالي
جراد البحر في مصر